• BRS Lis e BRS Antonella foram avaliadas em áreas experimentais e unidades de validação na Serra Gaúcha.
• Elas são uvas tintureiras, cuja casca, polpa e sumo dão cor a seus derivados, indicadas para sucos e vinhos de mesa, em cortes (blends) ou varietais (elaborados com uma única uva).
• A BRS Lis se destaca pela tolerância às doenças míldio e podridão dos cachos, qualidade do mosto (sumo da uva obtida por prensagem) e intensa coloração.  
• A BRS Antonella traz produtividade e volume, com alta intensidade de cor.
• A combinação das duas cultivares apresenta elevado potencial produtivo e qualidade industrial.
• O lançamento conjunto amplia as opções de cultivares nacionais para processamento e fortalece a autonomia tecnológica da vitivinicultura brasileira.

Lançamento

As cultivares BRS Lis e BRS Antonella serão lançadas durante dias de campo que ocorrerão de 10 a 12 de fevereiro de 2026, na sede da Embrapa Uva e Vinho, localizada na Rua Livramento, nº 515, Bento Gonçalves (RS).

Produção de uvas para processamento no Brasil

A vitivinicultura brasileira, especialmente no Rio Grande do Sul, é baseada em uvas destinadas à elaboração de sucos e vinhos de mesa. Historicamente, o setor depende de poucas cultivares americanas e híbridas, como Isabel, Bordô e Concord, que apresentam vantagens, mas também desafios relacionados à sanidade, produtividade e qualidade tecnológica.

O lançamento conjunto da BRS Lis e da BRS Antonella amplia o portfólio de cultivares nacionais, direcionado especificamente para as condições brasileiras. “A entrega dessas duas cultivares tem alto potencial de impacto para o setor produtivo, pois elas mantêm características positivas das tradicionais e, ao mesmo tempo, trazem diferenciais que fortalecem a autonomia tecnológica do setor e criam novas possibilidades de manejo, escalonamento de colheita e qualificação dos produtos finais, agregando valor”, destaca o chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho,  Adeliano Cargnin .

Polifenóis: mais cor, estrutura e potencial funcional

As cultivares BRS Lis e BRS Antonella apresentam elevado conteúdo de compostos fenólicos, especialmente polifenóis totais e antocianinas, quando comparadas às cultivares tradicionalmente utilizadas para processamento, como Isabel e Concord. Esses compostos são diretamente responsáveis ​​pela intensidade de cor, pela estrutura sensorial dos sucos e vinhos e pelo potencial antioxidante dos produtos.

Nos estudos conduzidos pela Embrapa, os índices de polifenóis totais (IPT) dos sucos e vinhos modificados com BRS Lis foram equivalentes ou superiores aos da cultivar Bordô e significativamente maiores do que os apresentados em Isabel e Concord. A BRS Antonella ( foto à direita ), por sua vez, também apresentou elevados teores de antocianinas, contribuindo de forma consistente para a intensificação da coloração em cortes industriais.

“Essa maior concentração de polifenóis e taninos confere aos produtos finais maior estabilidade de cor, melhor resistência à oxidação e maior valor tecnológico, elevando o padrão visual e sensorial dos sucos e vinhos”, explica Zanus.

Foto: Patrícia Ritschel

Validação das novas uvas

Para que a BRS Lis e a BRS Antonella cheguem ao mercado, além de todo o trabalho envolvido no desenvolvimento e na avaliação dentro da Embrapa, uma fase determinante foi a da validação pelos produtores e por aqueles que elaboram os sucos e vinhos, sob contrato.

A validação foi realizada em campo por associados das Cooperativas Aurora, São João e Agroindustrial Paraíso, nos municípios de Bento Gonçalves, Pinto Bandeira, São Valentim do Sul, Farroupilha e Dois Lajeados, todos no estado do Rio Grande do Sul. 

René Tonello ( na foto acima, o terceiro da direita para a esquerda) , presidente da Cooperativa Vinícola Aurora, destaca o fato de as novas cultivares desenvolvidas pela Embrapa atenderem a demandas como produtividade e cor, requisitos fundamentais para o setor produtivo. "Vejo com bastante entusiasmo a condução do trabalho da Empresa, que considera os diferentes microclimas e produtores e realiza 

testes onde a uva será de fato produzido. Queremos assertividade na hora de implantar o vinho", diz, confirmando o sistema de validação adotado.

O viticultor Fabiano Orsato ( foto à esquerda ) foi um dos validadores das duas cultivares. Dos 15 hectares cultivados por sua família, ele já decidiu que em dois substituirá a uva Isabel pelas cultivares BRS Lis e BRS Antonella.

“Além de receberem um valor semelhante ao das viníferas, a facilidade da colheita da BRS Lis é muito boa para produtores como nós, que contam com pouca mão de obra, na sua maioria familiar“. Ele afirma que está previsto, ainda, fazer uma mudança em outras áreas. "Gostamos muito das novas uvas que a Embrapa lança. Sabemos que logo virão mais novidades e já queremos testá-las", complementa.

A pesquisa foi cuidada pelo projeto “Desenvolvimento de novas cultivares para a competitividade e sustentabilidade da vitivinicultura brasileira”.

Fotos: Viviane Zanella

Disponibilidade de mudas

O material propagativo das cultivares BRS Lis e BRS Antonella é disponibilizado por meio de viveiristas licenciados pela Embrapa, garantindo qualidade genética e fitossanitária das mudas. A relação atualizada de viveiristas autorizados pode ser consultada no site da Embrapa Uva e Vinho.

Conheça o portfólio de tintórias de processamento de uvas da Embrapa:

Uva BRS Magna

A BRS Magna é uma cultivar de ciclo intermediário, com alto potencial produtivo. Seu suco é rico em matéria corante e pode ser varietal. É considerada uma cultivar completa, que também pode ser usada em cortes com outras, conferindo-lhes cor, doçura, aroma e sabor. Com potencial produtivo de 30 toneladas por hectare e grau glucométrico de 21º Brix, a BRS Magna é uma boa alternativa às variedades tradicionais de uva, garantindo ao viticultor um melhores salários no momento da comercialização para as vinícolas. Pode ser cultivada em regiões de clima tropical.

Uva BRS Cora

A BRS Cora é uma cultivar de uva para suco que possui alta produtividade e ciclo médio, um pouco mais precoce em comparação à uva Isabel. Seu suco tem uma boa relação açúcar/acidez, intensa cor violeta e sabor que lembra o da framboesa. Adapta-se bem às Regiões Sul, Sudeste e Nordeste. É uma cultivar fértil com alto potencial produtivo e boa tolerância à antracnose. É indicado para a melhoria da coloração dos sucos, em cortes variados.

Uva BRS Carmem

A 'BRS Carmem' é uma uva tardia, tintureira para elaboração de suco e vinho de mesa. Sua cor violácea intensa, aroma e sabor lembram a framboesa e são similares à uva 'Bordô'. É uma cultivar de ciclo longo, sendo a mais tardiamente desenvolvida para a elaboração de sucos. Apresenta alto potencial produtivo. É tolerante às principais doenças da videira, como o míldio, sendo uma boa alternativa ao cultivo orgânico.