A Itaipu Binacional e o Itaipu Parquetec realizaram na quinta-feira (19) o “Encontro de Integração da Formação em Segurança Alimentar e Nutricional”, reunindo, em Foz do Iguaçu, cerca de 900 participantes entre nutricionistas, cozinheiros escolares e gestores das secretarias municipais de educação vindos de todo o Estado do Paraná e sul do Mato Grosso do Sul.

O encontro faz parte de um processo formativo iniciado em 2025, que já envolve centenas de profissionais de mais de 180 municípios, com atividades presenciais, on-line e visitas técnicas previstas até 2026.

A iniciativa integra ainda as ações do convênio de Governança Participativa para a Sustentabilidade da Itaipu e Itaipu Parquetec, por meio dos Núcleos de Cooperação Socioambiental. O objetivo é fortalecer a segurança alimentar no ambiente escolar, promovendo a troca de experiências, a valorização dos profissionais e o aprimoramento das políticas públicas voltadas à alimentação escolar.

A medida também reforça o papel estratégico da alimentação escolar no desenvolvimento das crianças e adolescentes, destacando a importância de práticas nutricionais adequadas, da educação alimentar e da valorização da agricultura familiar como eixo de sustentabilidade e desenvolvimento local.

O encontro foi realizado durante todo o dia. No período da manhã, a assistente da Diretoria de Coordenação da Itaipu, Leila Alberton, abriu as atividades destacando a importância de ver um auditório lotado de pessoas comprometidas com a segurança alimentar. “Quando a gente olha para um evento como esse, em um momento como esse, com tantas pessoas juntas preocupadas com uma temática como a alimentação, a gente vê que há esperança, que podemos fazer muito”, afirmou.

Experiências compartilhadas

Na sequência, foi realizado um painel sobre experiências inspiradoras com relatos de nutricionistas responsáveis pela alimentação escolar de cinco municípios, envolvendo aspectos como aquisição de alimentos, gestão do cardápio e avaliação dos profissionais envolvidos com a alimentação escolar.

Uma dessas experiências compartilhadas foi a da nutricionista responsável técnica do município de Campo Mourão, Cintia Gomes. Seu relato foi sobre o “Teste de aceitabilidade tecnológico” aplicado na rede, com o uso de um aplicativo, desenvolvido por um funcionário público do município, que facilitou a pesquisa de opinião entre alunos sobre a qualidade da merenda escolar, pois bastava um clique na tela de um tablet para avaliar a qualidade da refeição. “Achei muito importante um momento como esse, que podemos passar a nossa experiência e ouvir de outras pessoas também sobre o que tem funcionado na alimentação escolar.”

Outra experiência compartilhada foi a da nutricionista responsável técnica de Almirante Tamandaré, Tatiana Tomal dos Santos. Ela falou sobre o trabalho de colocar “O momento do comer como uma extensão do horário letivo”, em que foi trabalhado como conteúdo das aulas a importância a qualidade do alimento que consumiam. A medida, segundo ela, ampliou a autonomia e a consciência das turmas sobre a importância da ingestão de alimentos naturais. “Só tenho a agradecer essa oportunidade que a Itaipu está nos dando de estarmos aqui compartilhando experiências e as nossas práticas.”

Agricultura familiar

O encontro promoveu ainda uma palestra magna sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) com Daniel Henrique Bandoni, que é coordenador de Segurança Alimentar e Nutricional do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) do Ministério Educação. Ele falou sobre os avanços obtidos no país com o programa e destacou que somente para este ano a projeção é de investimento do governo federal de R$ 6,7 bilhões, dos quais R$ 3 bilhões serão destinados à aquisição de alimentos pela agricultura familiar.

Já no período da tarde, foi feito o lançamento do Caderno de Experiências em Segurança Alimentar, construído a partir de práticas desenvolvidas nos territórios. As experiências, com relatos de 80 nutricionistas, com textos e fotos, estão na plataforma dos núcleos: https://nucleosocioambiental.org.br/.

As nutricionistas e cozinheiras escolares que participaram da ação receberam um avental sobre a formação em segurança alimentar, além de alguns produtos eletrônicos doados pela Receita Federal à Itaipu e ao Itaipu Parquetec.

Já com seu avental temático da formação, a merendeira escolar Isabel Pereira, de Eldorado, no Mato Grosso do Sul, disse ter ficado muito feliz não só com a formação, mas com o encontro promovido pelos núcleos também. “Tudo maravilhoso. Muito gratificante para o nosso trabalho”, afirmou.

Qualidade de vida

Presente ao evento, o diretor-geral brasileiro da Itaipu, Enio Verri, comentou sobre a relevância das políticas públicas implementadas pelo governo do presidente Lula voltadas à segurança alimentar e nutricional e da valorização de todas as pessoas envolvidas nesse processo, que vai desde a preocupação com a aquisição de produtos da agricultura familiar até o processo de formação dos profissionais responsáveis peça alimentação escolar. “Temos que lembrar da importância das merendeiras, dos nutricionistas e de quem trabalha nessa área da nutrição escolar, que se preocupam não só em alimentar a criança naquele dia, mas de toda a educação para uma alimentação saudável a vida toda.”

O diretor-superintendente do Itaipu Parquetec, Irineu Colombo, também destacou como foi fundamental ter um governo que coloca o combate à fome no centro de suas ações. “Essa diretriz do presidente Lula para a Itaipu, que passou também para o Itaipu Parquetec, foi essencial para a gente trabalhar por uma alimentação saudável, que ao mesmo tempo garante a segurança alimentar todo dia para alunos, professoras, professores, para quem trabalha com a agricultura, também garante renda para o pequeno agricultor.”

Para a gestora do convênio dos Núcleos de Cooperação Socioambiental, Rosani Borba, a formação deve ajudar a ampliar o alcance dessas ações para uma maior quantidade de profissionais envolvidos com a alimentação escolar, que replicam o que aprendem em seus municípios. “Nós como Itaipu e Itaipu Parquetec estamos chegando em muitos territórios, e são municípios de portes diferentes. Então nosso objetivo é constituir uma grande rede de conexões, que fortaleça a segurança alimentar, a agricultura familiar, os cuidados com a terra, enfim, tudo o que está interligado para uma alimentação saudável. E que bom que as nutricionistas que estão participando entenderam que nosso grande objetivo é que a gente se ajude e trabalhe juntos.”